肉を焼く

会社の送別会で吉祥寺の李朝園へ。ここはかなりの人気店で、待ち時間1時間は当たり前らしい。確かに肉の質はかなり高い。どれもぶっちぎりで安い。が、皆さん高級志向なのでマトンを焼こうとしたら嫌がられたんだが、それって横暴じゃなかろうか。
しかし肉を焼くという行為、なんでこれが好きなのかね。普通ちゃんとした職人がちゃんと焼いた肉をおいしく食べる、というのがいいと思うんじゃないのかね。